おはようございます。
キャンプ学（まなぶ）です。







今週、体調崩しながらたまたま視聴したザ！世界仰天ニュースの食中毒や食べ物や虫によるアレルギーに関する特集。















キャンプ中の衛生管理について考えることになりました。







これまで家でのキッチン用の包丁1本、キャンプに持ち込んでいました。







が、衛生上、包丁やまな板、トングなどのは複数本持っていた方がよいということで、次のキャンプまでに複数持つことにしました。








包丁については、以前よりオピネル（OPINEL）のナイフが欲しく、これを機に買おうかと思っています。

















たくさんのキャンパーさんが愛用されているオピネルのナイフが欲しいです。







一般的なフォルティングナイフのブレードの長さは、それぞれ







No.6 (7cm)


No.7 (8cm）


No.8 (8.5cm)


No.9 (9cm)


No.10（10cm)


No.12（12cm)





があるようです。







また、ブレードの種類が、「カーボン（炭素鋼）」と「ステンレス」があるようです。







今回のブログは、私が初めて買う、オピネル（OPINEL）のプレートは、カーボンスチールと、ステンレススチールどちらがよいかというお話。







結論から言いますと、カーボンスチール、ステンレススチールどちらも特徴があって甲乙つけがたいです。。。。







が、今回、初めて購入するオピネル（OPINEL）ナイフは、ステンレススチールプレートのナイフを購入しようと思っています。






理由としては、







ステンレススチール最大の利点は、「錆びづらく、手入れがしやすい」つまり実用的だということです。








今回は、キャンプでの調理で、肉、もしくは肉以外の食材を切ることを目的のため、実用的であることを優先しました。








ちなみにステンレススチールに対してカーボンスチールのいいところは、自分流にカスタマイズしやすく、ステンレスに比べて切れ味がよいということです。







キャンパーさんが「黒錆加工」をして格好良くカスタマイズしているのはカーボンスチールの方ですね。







切れ味も感覚的なもののようですが、カーボンスチールの方がよいようです。







その代わり錆びやすく、若干、手入れに配慮しなければならいとのことです。








ということで、私は最初にオピネル（OPINEL）ナイフは、ステンレススチールのプレートのものを買おうと思っていますが、余裕ができたらもう一本、カーボンスチールのオピネル（OPINEL）を購入しようと思っています。








最後に大きさですが、No,9、10、12、、、







　このあたりで購入しようと思っているのですが、悩む・・・（おわり）







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