おはようございます。
キャンプ学（まなぶ）です。







今朝起きて、体調はだいぶ良くなりました(^O^)







今週は、体調を崩してしまい、ほぼ自分の体調を報告するブログしか書けませんでした(^_^;)







また少しずつ頭をキャンプ脳にてブログを更新できればです。







昨日から奥さんも体調が悪いと訴えているのが少し気がかりです・・・。







今日は、火曜日にテレビでみた「ザ！世界仰天ニュース」でみた身近な食べ物に潜む危険について。







今回の番組をみて、キャンプやバーベキュー（BBQ）でも潜在的に食に対する危険が潜んでいるなぁと感じました。















例えば、「肉を焼く」こと一つとってみても、考え方を改めないととっても危険だなぁと思いました。







私の肉に対する知識は、「豚肉はよく焼いた方がいい」これだけ。







牛肉なんてノーマークでした。







なんなら、若干、生の方が美味しいなんて考えていました、、、。








ちゃんと、衛生管理士がいるお店でプロの調理士がレア肉を出すのなあまだしも、調理に全くの素人の私が、レア肉を調理しようなんでもう絶対考えてちゃいけません。








また、調理器具の衛生管理についても考えを改める必要があると感じました。







包丁・まな板・トングなど生の肉を扱った後、別の食材を扱う可能性のある調理器具について何か対策を練らないと思いました。







できれば併用はせずに、肉用とそれ以外の食材用に分けるのが一番よいと思います。







分けられない場合は、肉を扱ったら、都度洗って、煮沸したりする必要があるかもしれません。







暑くなるこれからの時期、最新の注意を払わなければいけません。







私の衛生管理に対する考えの甘さは、私自身だけでなく、家族や、一緒にBBQやキャンプをする人まで危険に及ぼします。







これまで包丁は自宅用にあるから、当分買うことはないだろうと思っていたオピネル。







真剣に購入を検討しようかなぁと考えています。（おわり）







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